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03 de Febrero, 2008 · Postres - Repostería

Merengado de naranja


Mezclar en un bol 1/ 2 l de agua, el jugo colado de 6 naranjas, la ralladura de 1 naranja y 1/2 l de almíbar a punto de hilo flojo (liviano). Por último, incorporar merengue italiano hecho con 3 claras batidas en punto de nieve y almíbar a punto de bolita dura preparado con 150 g de azúcar. Distribuir en el molde elegido y llevar al freezer.

 

Secretito: con este procedimiento pueden prepararse helados de limón o mandarina.

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publicado por leticiadelpino a las 19:18 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
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