Ingredientes
• 1 kg de peceto de ternera asado al horno
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 2 pencas de apio
• 1 cebolla
• 3 granos de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 taza de mayonesa
• 1 cucharada de estragón picado
• aros de cebolla hervidos
• 1/2 cucharadita de curry
Preparacion
Cortar la carne en rodajas gruesas y distribuir en una fuente en forma escalonada. Cortar los vegetales en trozos y cocinarlos con agua, la pimienta, el laurel y el vinagre. Escurrirlos, dejar enfriar y rodear la carne. En dos salseras presentar: en una, la mitad de la mayonesa mezclada con el estragón; en otra, la mayonesa restante con los aros de cebolla y el curry.
