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30 de Diciembre, 2007 · Postres - Repostería

Dulce de kinotos


Ingredientes

Kinotos, 1k

Azúcar 750 g

 

Preparación

- Lavar muy bien los kinotos.

- Poner los kinotos en una olla y cubrirlos con agua y 3 cucharadas de azúcar.

- Calentar el agua con los kinotos y hacer hervir hasta que queden tiernos, (unos 20 minutos).

- Retirar los kinotos del agua, esperar a que se entibien para cortarlos al medio y quitarles las semillas.

- Volver a poner en la olla agregar lo que resta de azúcar y volver a cubrir todo con agua.

- Cocinar a fuego muy suave (incluso se puede poner la olla sobre un tostador o placa de amianto), revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.

- Ir agregando agua si la preparación se seca.

- En todo el proceso de cocción (que llevará una hora y media o dos), como en todo dulce o mermelada, hay que estar muy atento para que no se queme.

- Cuando el dulce esté a punto retirar y colocar en frascos esterilizados.

- El punto se prueba retirando una cucharadita de dulce en un platito y cuando se enfría separar con un cuchillo, si el surco se mantiene ya está el dulce.

- Guardar en lugar fresco y oscuro.

 

Como con todo dulce, jalea o mermelada no utilizar olla ni utensillos de aluminio en su elaboración.

 

Palabras claves
publicado por leticiadelpino a las 17:23 · 1 Comentario  ·  Recomendar
 
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Comentarios (1) ·  Enviar comentario
Hola! Gracias por las recetas!!! me mudé a una casa que en el parque tiene una planta de kinotos que estalla y quería aprovecharlos!!!
Gracias nuevamente y seguiré buscando mas recetas.
publicado por Carolina, el 07.09.2009 10:43
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