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Entradas por tag: crema
07 de Febrero, 2008 · Salsas Frías - Calientes

Crema especial


Mezclar en una cacerola 3 potes de yogur entero, 1 huevo batido y salpimentar. Llevar al fuego, agregar 1 litro de agua y hacer hervir revolviendo en forma continua con cuchara de madera. Freír en una sartén con manteca una cebolla cortada en juliana, condimentar a gusto, incorporar a la preparación anterior y dejar enfriar. Esta crema es ideal para acompañar carnes.... Continuar leyendo

Palabras claves
publicado por leticiadelpino a las 11:15 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
14 de Noviembre, 2007 · Verduras

Chauchas a la crema


 Ingredientes

Chauchas ½ kilo
Tomate en puré ½ taza
Crema de leche 100 centímetros cúbicos
Caldo de verdura medio cubito
Aceite 2 cucharadas
Ajo 1 diente
Azúcar 1 cucharadita.
Sal gruesa ½ cucharadita de café
Pimienta de cayena de cucharadita y un poquito más
Rodajas de jamón cocido para acompañar.

Elaboración

Retirar las puntas de las chauchas. Si tienen hilos laterales sacarlos
con cuchillo todo alrededor.
Lavarlas y ponerlas a hervir en agua caliente con sal gruesa hasta que
estén apenas tiernas. Escurrirlas. reservando ½ taza de agua a la que
se agregará la ½ pastilla de caldo.
Colocar al fuego, en una cacerola, el aceite y el diente de ajo pelado y entero,
Agregar las chauchas el puré de tomate y el caldo mezclar.
incluir el azúcar y la pimienta de cayena. (tener cuidado porque es
picante pero necesaria)
Revolver y cocinar unos minutos.
Incorporar  a último momento la crema de leche mezclar bien y servir
acompañadas con las rodajas de jamón.
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Palabras claves
publicado por leticiadelpino a las 13:44 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
13 de Noviembre, 2007 · Postres - Repostería

Crema Inglesa


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Palabras claves
publicado por leticiadelpino a las 13:23 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
04 de Noviembre, 2007 · Salsas Frías - Calientes

Salsa crema


La base es en general cebolla finamente picada y rehogada a la que se le pueden agregar champiñones frescos cortados en láminas, hierbas aromáticas, queso rallado, etc. Se puede espesar con un poco de fécula de maíz diluida en caldo. La crema de leche se incorpora al final y no debe dejarse hervir.... Continuar leyendo

Palabras claves
publicado por leticiadelpino a las 15:59 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
01 de Noviembre, 2007 · Verduras

Crema de tomates con espinaca


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Palabras claves , ,
publicado por leticiadelpino a las 19:45 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
25 de Agosto, 2007 · Salsas Frías - Calientes

Crema inglesa



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Palabras claves
publicado por leticiadelpino a las 20:42 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
25 de Agosto, 2007 · Verduras

Acelga a la crema

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Palabras claves
publicado por leticiadelpino a las 16:33 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
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