Coloque el arroz en el bol grande, lávelo bajo el chorro de agua, moviéndolo continuamente con la mano, cambiando el agua hasta que salga limpia, es decir los granos no tengan más almidón.... Continuar leyendo
El entonces llamado seisei - sushi llegó a ser popular al final del período de Muromachi. Este tipo de sushi fue consumido mientras el pescado estaba todavía en parte crudo y el arroz no había perdido su sabor. De esta manera, el sushi llegó a ser parte del arte culinario en lugar de una manera de conservar la comida.... Continuar leyendo
El entonces llamado seisei - sushi llegó a ser popular al final del período de Muromachi. Este tipo de sushi fue consumido mientras el pescado estaba todavía en parte crudo y el arroz no había perdido su sabor. De esta manera, el sushi llegó a ser parte del arte culinario en lugar de una manera de conservar la comida.... Continuar leyendo
