Ingredientes:
• 3 huevos
• igual peso que los huevos de azúcar y de harina
• cantidad necesaria de azúcar molida para espolvorear las vainillas
• manteca o margarina
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que
la preparación esté muy espumosa. Añadir poco a poco la harina y poner la pasta en una manga con boquilla lisa pequeña. Enmantecar con margarina o manteca caliente los moldes para hacer vainillas, enharinar y enfriar. Rellenar los moldes sin llenar demasiado con la pasta, espolvorear con abundante azúcar molida la parte superior de cada vainilla. Cocinar en horno algo caliente hasta que estén tiernas. Despegar cuidadosamente de los moldes y enfriar. Nota: el peso del azúcar y de la harina varían según el tamaño de los huevos; si éstos son medianos aproximadamente será entre 150 y 175 g de cada ingrediente.
