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El nombre de un trozo de carne se debe a la ubicación en el cuerpo del animal. Los del cuarto delantero son económicos y los del cuarto trasero son los más caros.... Continuar leyendo

Retire las hojas exteriores, reduzca cortando la parte verde del mismo, seccione las raíces. Haga un corte en cruz con un cuchillo clavando el mismo en la parte blanca desde la raíz hasta la parte verde, lávelos bien y cocínelos.... Continuar leyendo

La famosa torta galesa o negra fue traída a la Patagonia por los inmigrantes galeses llegados en 1850 al valle inferior del río Chubut. Luego, dicho asentamiento se extendería hasta la cordillera de esa provincia. Hay muchas variantes en la receta, aquí le presentamos una de ellas. Prepare el té y sientase como si estuviera en el país de Gales o en la Patagonia Argentina.... Continuar leyendo

Ingredientes: ... Continuar leyendo

Fuente: El Vino. Por Mauricio Wiesenthal.... Continuar leyendo

Aromas primarios: son los aromas propios e inconfundibles de ciertas variedades. Se perciben sobre todo, en las variedades aromáticas, como las moscateles. ... Continuar leyendo

• 1/ 2 kg de queso Mar del Plata • 1/ 2 cucharada de cebollín picado • 1 pote de yogur natural • sal • pimienta • nuez moscada • galleta marinera rallada en cantidad necesaria • 2 huevos batidos • aceite para freír • jamón cocido cortado en fetas... Continuar leyendo

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 Pelar las peras dejándoles el cabo, hervirlas en 1 litro de vino blanco, 1/ 2 litro de jugo de mandarina o naranja, 1 taza de azúcar, clavos de olor y la ralladura de la cáscara de 2 mandarinas (o naranjas). Cuando tome punto caramelo, abrir las peras y decorar con hojas de mandarina.... Continuar leyendo