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Entradas por tag: salsa
04 de Noviembre, 2007 · Salsas Frías - Calientes

Salsa puttanesca


Debe acompañar pastas rellenas con ricota o sabores suaves. Se prepara rehogando en aceite 3 dientes de ajo picados. Luego se añaden 70 gr. de aceitunas negras picadas y una lata de tomates triturados. Dejar cocinar y condimentar con 1 cdita de ají molido, ½ cdita de orégano y sal.... Continuar leyendo

Palabras claves
publicado por leticiadelpino a las 16:04 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
04 de Noviembre, 2007 · Salsas Frías - Calientes

Salsa blanca


Fundir a fuego suave manteca y agregarle la misma cantidad de harina hasta formar una pasta. Luego, siempre sobre el fuego, se le añade leche caliente y se revuelve constantemente hasta obtener una preparación más o menos liviana, según lo requiera el plato. Se condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. Se suele cubrir con queso rallado y manteca para gratinar la superficie.... Continuar leyendo

Palabras claves ,
publicado por leticiadelpino a las 15:57 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
31 de Octubre, 2007 · Salsas Frías - Calientes

Salsa boloñesa

En una cacerola colocar 500 gr. de carne picada junto con 1 cebolla picada, dos dientes de ajo triturados. Cocinar hasta que la carne cambie de color. Agregar 2 latas de tomates cortados y su jugo, 1 cucharadita de azúcar y una cucharadita de albahaca. Cocinar unos minutos, retirar del fuego y salpimentar a gusto.... Continuar leyendo

Palabras claves
publicado por leticiadelpino a las 15:47 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
25 de Agosto, 2007 · Salsas Frías - Calientes

Salsa sabayon


Ingredientes: ... Continuar leyendo

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publicado por leticiadelpino a las 20:21 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
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