De verduras: si las verduras son acuosas, para que el soufflé no salga líquido, prepara una salsa Bechamel (salsa blanca) , escurra las verduras bien y mezcle las verduras ya cocidas con la salsa cortada bien pequeño o ya hechas puré, después mézclelas con los otros ingredientes del mismo.... Continuar leyendo

Hay momentos de ansiedad súbita que deben manejarse con celeridad y precisión.... Continuar leyendo

Carnes ... Continuar leyendo

Siempre que vaya a preparar algún platillo, revise perfectamente le receta y si cuenta con todos los ingredientes que se van a utilizar. Si tiene alguna duda consulte con alguien que sepa.... Continuar leyendo

Para evitar que se altere el sabor del ajo durante una cocción, introduzca en los fondos o caldos los ajos machacados y pelados, de esta forma evitará que se quemen en las cocciones. Para darle perfume a ajo a un plato de carnes, a menudo se aconseja mechar la carne con los ajos, no es necesario tanto trabajo, pele los ajos y póngalos en la fuente de cocción de la carne, de esta forma saborizará y perfumará la carne sin que usted se haya tomado tanto trabajo. Después de la cocción, o bien presente estos ajos como parte de la guarnición o hágalos puré mezclando el puré de ajo con un poco de puré de papas para suavizar un poco la preparación.... Continuar leyendo

Existen distintos tipos de arroz, pero te doy las características de los que podés encontrar en las góndolas del supermercado:... Continuar leyendo

• Antes de empezar a preparar las tartas, verificar las medidas de los ingredientes. Es importante no poner ni más ni menos que lo indicado en la receta. Puede sobrar masa o relleno.... Continuar leyendo