Ingredientes
400 grs. de macarrones
200 grs. de pollo o ternera
1 cucharada de jerez
2 cucharadas de jugo de naranja
1 taza de caldo (pollo)
4 tomates triturados
manteca
sal
pimienta blanca molida
Preparación
Hervir la pasta en agua salada y dejarla cocer hasta que esté al dente. Cortar el pollo en cuadritos y secarlos. Salpimentar, rebozar en un poco de harina y hacer que se doren en manteca. Verter el tomate y añadir el caldo; dejar reducir durante uno o dos minutos. Agregar el jugo de naranja y el jerez y dejar cocer a fuego lento. Servir la salsa con la pasta. Adornar con unas hojitas de perejil.
