Nunca esta frase fue tan bien empleada, como lo es en "Afterglo" un restaurante que utiliza el concepto de "cocina de belleza"
Es decir, que los alimentos que ahí se ofrecen, son para embellecer el cuerpo. Así que comida chatarra, no vamos a encontrar.
Este restaurante está ubicado en South Beach, Miami, Florida. Su dueño es el doctor Tim Hogle, quien ha inventado "The Syntropy Diet" (más adelante les digo en qué consiste...)
Se autodefine como: "un restaurante revolucionaro de South Beach, lounge y un bristro de postres de medianoche".
Algunos ejemplos de su menú:
* "Kappa naruto", Rollitos de verano: hechos con zanahorias, pimientos, brotes de chícharo, jícama, mango y papaya, servidos con una reudcción de soya con piña, salsa de jengibre y papaya y aderezado con glaseado de soya y guajillo.
* Rack asado de cordero alimentado con pasto, acompañado con papaya, un chutney de cacahuate y salsa de tamarindo.
* "Un perfecto atardecer": un postre con duraznos glaseados en granadina y un strudel de manzana con almendras caramelizadas y salsa de yogur. Sobre la dieta que maneja el doctor Hogle, las comidas que la consituyen tienen la característica de: - propiedades antiinflamatorias. - bajos índices glucémicos - alto contenido de enzimas que ayudan al cuerpo a digerir los alimentos más fácilmente - abundancia de elementos de belleza como zinc, hierro, etc. - muchos antioxidantes, vitaminas y minerales.
