Ingredientes 12 unidades
• 100 g de azúcar molida
• 2 yemas
• 2 huevos
• jugo de 1/2 limón
• 25 g de manteca derretida tibia
• 100 g de harina
• dulce de leche para rellenar en cantidad necesaria
• azúcar impalpable
• pirotines
Preparacion
Colocar en un recipiente que pueda ir al fuego los huevos, las yemas, el azúcar y batir. Llevar el batido a fuego lento durante 3 minutos. Retirar y seguir batiendo con batidor de alambre. Cuando esté bien esponjosa la preparación, agregar el jugo de limón, la manteca y la harina, poco a poco. Distribuir la mezcla en los pirotines sin rellenar demasiado. Distribuir en una placa y llevar a horno moderado hasta que estén doradas. Quitarles una tapita, rellenarlas con una cucharadita de dulce de leche, colocar la tapa de masa extraída y espolvorear con abundante azúcar impalpable.
