Ingredientes
- Cáscaras sanas de cuatro o cinco naranjas
- Cantidad necesaria de agua
Para el almíbar
- Dos tazas de azúcar
- Una taza de agua
Elaboración
- Usar naranjas sanas y lavarlas con un cepillo.
- Pelar en el sentido de los gajos desechando la parte blanca.
- Cortar las cáscaras en gajos finos (quedan como tiritas de cáscara de naranja).
- Hervir las cáscaras en abundante agua unos cinco minutos retirar, colar el agua y enfriar.
- Repetir esta operación dos o tres veces hasta comprobar que estén tiernas, no deshechas.
- Hacer un almíbar hasta espesar.
- Colocar las cáscaras y hervir hasta punto bolita (al echar un poco del almíbar en agua fría queda unido como una bolita).
- Retirar y escurrir sobre una rejilla metálica.
