Zona: Palermo
Dirección: Seguí 4674
Teléfono: 4778-0110
Cocina: Mediterránea
Sitio: http://www.la-fondue.com.ar
Pequeño y amable, arreglado con criterio, La Fondue es un restaurant sito en la calle Seguí en sintonía con el barrio en que se encuentra. Cabe destacar que sólo tiene nueve mesas, por lo que conviene reservar con anticipación. Amén de los paneles y muebles de roble, el local está decorado como si fuera una despensa, con grandes y coloridos frascos de aceitunas y jamones colgando del techo. Y es que La Fondue además tiene un mostrador con venta de delicatessen (fiambres premium, quesos, pasta seca italiana, frutos secos, boquerones, tomates confitados, berenjenas…) además de vinos finos y otros productos que despiertan un apetito pantagruélico.
La cocina presenta una sobresaliente tabla de quesos, verduras grilladas y fiambres estacionados, mientras que la carta muestra sus virtudes con la pasta rellena (capelettis caprese, capelettis de queso de cabra y vino blanco, ravioli de cordero, ravioli de carne, ravioli de espinaca, ricotta y albahaca, capelettis de salmón, cintas verdes de albahaca…) y con las fondues. Estas últimas pueden ser de queso (emmental, gruyère, gouda y un toque de kirsch con ingredientes como salchichas ahumadas, panceta, lomo ahumado, cebollitas en vinagre, papines y champiñones salteados), o de chocolate (con frutas de estación y profiteroles). Vale destacar que la casa prepara la tradicional Bagna Cauda.
Las ensaladas también son notables (como la ensalada tibia de lomo), al igual que las picadas de lomos y jamones estacionados y las de quesos. También se sirve lenguado, salmón y pesca del día.
También hay pizzas finitas y crocantes, hechas con aderezos particulares, como la de tomates confitados y queso de cabra, la de panceta ahumada y queso picante, la de verduras grilladas, o la de hinojo acaramelado.
Otras direcciones:
México 4199. Tel.: 4932-3994
Salguero 3069. Tel.: 4806-8958 . Con delivery
Beruti 3501. Tel.: 4824-5330 . Con delivery
Más información del local: Abre de Martes a Sábados de 10 a 16 hs y de 18 hs en adelante.
Domingos de 18 hs. en adelante y Lunes cerrado.
Precio promedio por persona en pesos: De 35 a 50.
Formas de pago: Visa Electrón - Pesos.
Fuente: www.lanacion.com.ar
