No se asombre… “Gambas” es el nombre que agrupa a todos los crustáceos parecidos a la langosta, pero de un tamaño menos a los 10 cm. En EE.UU. Gran Bretaña se los conoce como prawn. En Argentina llamados camarones a los liliputienses y langostinos pechugones de medida y precio inimaginable. Con mucha imaginación parecerán mariposas al cocinarlos.
Si quieren que realmente parezcan mariposas: corte tiras de 10 cm. de panceta rebócelas con harina y frialas hasta que estén crujientes. Haga una incisión a los langostinos y atavíeseles las alas.
