Para rellenar con chantilly, dulce de leche
o hacer distintos postres
Ingredientes:
• 5 claras de huevos
• 300 g de azúcar molida y cantidad adicional
Preparacion
Batir las claras agregando una pizca de sal fina hasta que estén bien duras. Agregar poco a poco el azúcar sin dejar de batir. Poner el merengue en una manga con boquilla lisa, grande y hacer tapas sobre placa enmantecada y enharinada. Espolvorear con azúcar batida y cocinar en horno mínimo hasta que el merengue esté cocido pero blanco. Apagar el horno y dejar secar las tapas sin retirarlas del calor. Una vez frías pegarlas de 2 en 2 poniendo en el centro crema chantilly o dulce de leche repostero.
