Ingredientes (24 unidades)
• 250 g de miel
• 2 claras batidas en punto de nieve
• 250 g de azúcar en pancitos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 350 g de almendras
• avellanas
• maní
• 350 g de chocolate cobertura
• 1/2 barrita de manteca de cacao
Preparacion
Colocar la miel en una cacerola y calentar a fuego lento. Incorporar las claras y continuar la cocción aproximadamente 50 minutos revolviendo en forma continua con cuchara de madera. Colocar el azúcar en otra cacerola, cubrir con agua fría y cocinar hasta que tome punto de caramelo claro. Incorporar la miel junto con las frutas secas previamente tostadas y picadas. Mezclar, retirar del fuego, distribuir sobre una asadera aceitada ¯y dejar entibiar. Antes de que el nougat esté frío, cortar bastoncitos con un cortacaramelos o cuchillo aceitado. Pasarlos por el chocolate derretido en baño de María junto con la manteca de cacao, dejar enfriar en una placa forrada con papel manteca y decorar con 2 rayas paralelas de chocolate.
