Camarones a la vainilla

Ingredientes para cada porción:

 11 camarones;

1/2 mango manila un poco verde, en cuadros;

2 cucharadas de coñac;

2 cucharadas de vainilla;

1 cucharada de mantequilla

y 1 cucharada de licor de durazno.

Preparacion:

Calentar la mantequilla en una sartén, friendo en ella los camarones junto con el mango. Agregar la vainilla cuando tome el camarón un color rosado. Retirar la sartén de la lumbre y añadir el coñac. Colocar nuevamente la sartén al fuego, e incorporar la crema y el licor de durazno. Servir con rebanadas de mango con adorno y complemento.