Zona: Palermo
Dirección: Uriarte 1658
Teléfono: 4833-1112
Cocina: De Autor
E-mail: info@casa-cruz.com
Sitio: http://www.casa-cruz.com
Dice el célebre chef Alain Ducasse respecto de la estética, que para lograrla hay que buscar lo que contribuya a crear en el comensal ese sentimiento de perfección, de adecuación y de belleza que le dejará un recuerdo imborrable, y esto es lo que Casa Cruz ha sabido interpretar tanto en la belleza del local como en la composición de su carta.
Tras las doradas puertas se encuentra un salón rectangular simétricamente dispuesto en el que la sinfonía de marrones y naranjas se corta por dos macizos de astromelias. Las paredes enchapadas en caoba lucen su magnífico veteado gracias a una sabia iluminación, y la moquete color habano aumenta la sensación de bienestar que naturalmente se respira. En la entrada hay un living con una elegante barra oval donde se pueden tomar bebidas premium en los taburetes o en el gran sofá chesterfield de siete metros tapizado en color visón. Al fondo hay una gran cava iluminada que por su tamaño y calidad hace inevitable pensar en un perfecto maridaje entre platos y vinos.
La cocina está bajo la dirección de Germán Martitegui y la carta tiene tanta personalidad como su creador; basta mencionar algunos platos para comprobarlo.
Carpaccio de bife • hongos • espárragos • queso de cabra …
Higos asados • gazpacho de almendras • jamón crudo • crocante de albahaca ...
Lenguado al vapor • tapioca • pepino • langostinos • caviar rojo ...
Cubo de bife • tatin de echalotes • emulsión de papas • caracú • hongos ...
Algunos postres:
Fondant de chocolate y dulce de leche • chocolate blanco y yogurt • helado de eucalipto …
Tapioca de coco • frutas rojas • helado de maracuyá • gelee de albahaca …
Conviene tener presente que Casa Cruz es un restaurant nocturno (abre sólo de noche), y el público lo constituye un mix de gente interesante, sofisticada y a la vez “decontracté”.
Más información del local: En Casa Cruz se realizan eventos especiales.
Contacto: Silvie Badariotti.
Precio promedio por persona en pesos: Más de 50.
Formas de pago: American Express - Visa Electrón - Mastercard - Maestro - Pesos - Visa.
Fuente: www.lanacion.com.ar
