Poner en una cacerola agua con sal. Agregar un chorrito de aceite y llevar al fuego hasta que hierva.
Llenar otra cacerola con agua fría y mantenerla sobre la mesada.
Cuando el agua rompa en hervor ir agregando, en pequeñas tandas, las lasañas. Déjalas hervir hasta que la masa se tome traslucida. Escurrir y sumergir inmediatamente en agua fría. Escurrir nuevamente colocándolas sin encimar sobre una mesada espolvoreada con pan rallado. Continuar hasta terminar con la cocción de todas las lasañas.
