Las pastas rellenas llevan una cocción de 2 a 3 minutos, en general hasta que el agua rompe el hervor o hasta que las pastas floten en la superficie y la masa se torne traslucida.
Las pastas secas suelen llevar un tiempo de cocción de 10 a 15 minutos pero hay que tomar en cuenta que el tiempo dependerá del tipo de pasta.
Enseguida de colar las pastas es aconsejable mezclarlas con un chorrito de aceite para que no se peguen, independientemente de la salsa que luego se vaya a agregar.
