Ingredientes:
1 taza de agua
40 g de margarina
250 g de harina común
1 huevo
1/2 cucharadita de sal fina
aceite o grasa para freír
azúcar molida para espolvorear
Preparacion:
Poner en una cacerola el agua y la margarina. Llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar de golpe la harina. Cocer revolviendo con una ¦0¦ hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola. Fuera del fuego agregar el huevo y la sal y seguir trabajando la masa hasta que esté muy lisa. Poner la pasta en una churrera o mango con boquilla gruesa rizada y cortar los churros del tamaño que se desee dejando caer la pasta en aceite o grasa caliente. Una vez cocidos y bien dorados, retirar con espumadera, escurrir en papel absorbente y espolvorear con azúcar molida.
Nota: puede hacerse la masa sin huevo, pero de esta forma quedan más livianos.
