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20 de Febrero, 2008 · Carnes - Pescados - Mariscos

Filetes de merluza fritos a la romana


Ingredientes

Filetes de merluza de ser posible pequeños, 500g

Harina 0000, cantidad necesaria

Aceite neutro, de girasol o mezcla de buena calidad, cantidad necesaria

Sal y pimienta a gusto

 

Preparación

- Controlar que no queden espinas en los filetes de merluza.

- Rebozarlos con la harina.

- Calentar abundante aceite en una sartén.

- Ir friendo los filetes de a poco, no poner muchos por vez para que no se enfríe el aceite.

- Permitir que se doren de ambos lados.

- Retirar,escurrir sobre papel absorvente, salpimentar y servir calientes.

 

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publicado por leticiadelpino a las 14:48 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
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