Ingredientes:
1 kg. de hongos
Vinagre blanco
Aceite de oliva
Laurel, clavos de olor, pimienta en grano, sal.
Preparación:
Limpiar los hongos con un cepillo, evitando lavarlos con agua. Cortarlos en tiras. Por otro lado, poner en una cacerola una taza de vinagre y al momento de romper el hervor agregar los hongos cortados y hervirlos dos o tres minutos. Escurrirlos y colocarlos en frascos junto a una hoja de laurel, un par de clavitos y unos granos de pimienta. Cubrirlos con aceite y guardarlos en heladera. Estará a punto para comer después de algunos días.