Blog gratis
Reportar
Editar
¡Crea tu blog!
Compartir
¡Sorpréndeme!
 
 
CLUB GOURMET
recetas - novedades - restó y bares - enología - tips - tradiciones y más
02 de Noviembre, 2007 · Carnes - Pescados - Mariscos

Mousse de salmón


Ingredientes 

 3 tazas de salmón cocido.

1 y 1/2 cucharadita de azúcar.

1/2 cucharada de harina.

1 cucharadita de mostaza.

2 yemas.

1 y 1/2 cucharada de manteca derretida.

3/4 taza de leche.

1 cucharada de gelatina sin sabor.

2 cucharadas de agua fría.

Sal a gusto.

 

Preparación 

Desmenuzar el salmón. Aparte en una cacerola mezclar la harina, la sal, el azúcar, la mostaza, las yemas, la manteca, la leche y el vinagre. Revolver sobre el fuego a baño maría hasta que se espese. Agregar la gelatina previamente remojada en el agua fría y revolver hasta que se disuelva. Mezclar con el salmón desmenuzado y vertir en un molde mojado con agua fría. Colocar en la heladera hasta que esté firme. Desmoldar y adornar la fuente a gusto.

 

 

 

 

 

Palabras claves
publicado por leticiadelpino a las 09:24 · Sin comentarios  ·  Recomendar
 
Más sobre este tema ·  Participar
Comentarios (0) ·  Enviar comentario
Enviar comentario

Nombre:

E-Mail (no será publicado):

Sitio Web (opcional):

Recordar mis datos.
Escriba el código que visualiza en la imagen Escriba el código [Regenerar]:
Formato de texto permitido: <b>Negrita</b>, <i>Cursiva</i>, <u>Subrayado</u>,
<li>· Lista</li>
Buscador
Blog   Web

Nube de tags  [?]

Tópicos
» Café - Chocolate (29)
» Carnes - Pescados - Mariscos (108)
» Enologia - Otras Bebidas (30)
» Historias - Tradición - Origen (38)
» Masas (25)
» Navidad - Año Nuevo (35)
» Novedades Gastronomicas (16)
» Postres - Repostería (91)
» Restaurantes - Bares - BsAs (108)
» Salsas Frías - Calientes (31)
» Sopas - Pastas (29)
» Tips - Consejos (30)
» Verduras (67)

Más leídos
» Arroz con leche
» Biscochuelo
» Dulce de rosa mosqueta
» Fondue de carne
» Fondue de queso
» Historia de la cocina francesa I
» Historia de los vasos y copas
» Lasagna de carne y ricota
» Origen de los hongos
» Procesamiento Primario del Cacao y Subproductos

FULLServices Network | Blog gratis | Privacidad