Ingredientes
Aceite de oliva 100 cc
Agua 500 cc
Ajo 1 Diente
Almendras peladas 200 g
Pan lactal 100 g
Sal y pimienta blanca A gusto
Uvas 50 g
Vinagre de jerez 20 cc
Procedimiento
- Retire los bordes del pan lactal, luego corte en cubos y deje
hidratar en agua fría.
Armado
- Coloque en una procesadora las almendras peladas, el ajo, sal,
aceite de oliva, vinagre de jerez y un poco de agua, procese hasta
obtener una crema totalmente blanca. Por ultimo incorpore agua fría y
el pan remojado en agua, procese nuevamente, corrija con sal y
pimienta y emulsione con aceite de oliva.
- Sirva el ajo blanco en vasos.
Presentación
- Decore con uvas peladas y sin semillas
