Ingredientes
Lechuga mantecosa, 1 planta
Espinaca, 1 atado
Rúcula, 2 atados
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Jugo de limón, 1 cucharada
Sal, a gusto
Preparación
- Lavar los vegetales, sumergiéndolos en abundante agua.
- Cambiar el agua al menos 2 veces.
- Escurrir y secar muy bien las hojas con un paño.
- Cortar las hojas de lechuga y espinaca con las manos.
- Las hojas de rúcula si no son muy grandes van enteras.
- Hacer una vinagreta mezclando el aceite, el jugo de limón y la sal.
- Mezclar las hojas con la vinagreta en el momento de servir.
